Descrizione
Amarcord La Romagna Pagnotta Pasquale di Sarsina Dolce Pasquale tipico Romagnolo
Un tempo era tradizione iniziare il giorno di Pasqua con una lauta colazione da consumare tutti insieme in famiglia con un “pane” molto speciale: la Pagnotta Pasquale, icona per eccellenza di tutti i dolci romagnoli. In abbinamento alle uova benedette ed al meno “santo” salame casereccio, era naturalmente accompagnata con del buon Sangiovese. La festa pasquale, oltre alle radicate motivazioni religiose, era legata al primo risvegliarsi della natura e, oggi come allora, ritroviamo sulle tavole gli stessi simboli: le spighe del grano tramutate in pane, le erbe, le uova, l’agnello, irrinunciabili e caratteristici alimenti in questa festa. La Pasqua di resurrezione è legato all’uovo, alimento simbolo della vita che si rinnova, della speranza nel futuro, un auspicio di fecondità, mentre l’agnello simboleggia il sacrificio di Gesù.
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